1. Cuisine

    あずき茶(ノンカフェイン)

    僕はあまり食品の効果・効能というものを気にして摂取するタイプではありませんが、今回は「あずき茶」のご紹介です。あずき茶を飲んだことがない人にとって、あずきといえば餡子のイメージが強いかもしれませんが、お茶も美味しいんですよ。もちろん甘くせずにそのまま飲みますが、それでもあずきの香りがほのかにするので甘く感じるんです。■美人茶ともいわれているあずき茶とはいえ、…

  2. Cuisine

    パラクカレー(ヴィーガン)

    今回はパラクカレーです。パラクカレーとは、「ほうれん草のカレー」のこと。スパイスさえあればその他の材料は普通に手に入るものばかり。長…

  3. Cuisine

    自家製なめたけ

    はい!今回は「なめたけ」です!今更?といった感じですかね 笑実はその昔、ベジカルキッチンという名前を考えるよりも前に、YouTube始めたら「な…

  4. キッチンツールなど

    SCANPAN (スキャンパン) のフライパン

    僕は材質や大きさの違うフライパンを料理によって使い分けていますが、その中から今回はSCANPAN(スキャンパン)というフライパンについてご紹介します。■…

  5. 食材系

    食品添加物のはなし(Part3)

    食品添加物の種類は非常に多く、中には毒性のリスクが殆どないものからそうでないものまで多岐にわたります。そんな食品添加物が人体に与える影響とはどの程度のも…

  6. 食材系

    食品添加物のはなし(Part2)

    食品添加物は食品表示の中でも特段注意したいもののひとつです。そんな食品添加物も、ものによっては「動物実験」されています。ヴィーガンだからそういう理由…

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