1. キッチンツールなど

    南部鉄器の鉄瓶(Part2)

    どうも、ベジカルキッチンのカズです。前回に続き、鉄瓶のお話。まだの方はこちらからどうぞ笑■鉄瓶に1日で湯垢をつける方法前回も少し記載したが、鉄瓶は内部に白い湯垢(水中のミネラル成分)をつけることが絶対条件といっても過言ではない。そうすることにより錆びにくく、お湯が美味しくなるからだ。しかし、日々の使用頻度にもよるがそう簡単には付着して…

  2. キッチンツールなど

    南部鉄器の鉄瓶(Part1)

    今回は南部鉄器の鉄瓶と鉄分のお話。僕が持っているのは「南部文秀堂」というところの鉄瓶(1.4リットル)鍋敷きはこちら ■鉄瓶で鉄分補…

  3. Cuisine

    簡単!海苔の佃煮

    板のりってなかなか使う機会ありませんよね?特に僕みたいな一人暮らしの人間だと尚更だと思うんですけどね。え?僕だけだって?笑■湿気った海苔でも…

  4. Cuisine

    レンコンとさつま芋の黒酢炒め

    ■レンコンに含まれている優秀な栄養素レンコンにはビタミンCやミネラル、食物繊維やデンプンが豊富に含まれています。ビタミンC:疲労回復・美肌効果・…

  5. Cuisine

    簡単!里芋の蒲焼き丼(ヴィーガン)

    今回は久しぶりに「もどき料理」です。うなぎの蒲焼きならぬ「里芋の蒲焼き」を丼にしてみました。■地味だけどすごい栄養 笑里芋ってぬるぬるしてなんか…

  6. Cuisine

    おからと塩麹のヘルシー スコーン(ヴィーガン)

    写真間違えてるんじゃないの?と思われそうですが、間違いじゃありません。スコーン単体で撮影しなかっただけです!!笑(忘れたともいう)前回と同じ構成の写…

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