Vegan

野菜好きにオススメの必須アイテム！？サラダスピナー！ 水洗いした野菜の水切りが甘いとサラダなどの場合、ビシャビシャしてドレッシングが薄まってしまい美味しくないですよね。 せっかく美味しいドレッシングを ...

万能なプラントベースフード「クロレラ」 クロレラという名前は知っているけど、そもそも何なの？っていう人多いんじゃないでしょうか。 僕もその一人でした 笑   クロレラは簡単にいうと「緑藻類」 ...

■国産初！ヴィーガンソーセージ ヴィーガン仕様のソーセージを作るのって結構難しい。。。 そんな話を、ある食品メーカーさんから聞いたことがあります。 ソーセージを再現しようとすると現在の国内の技術ではど ...

今回は、庄司いずみ先生のスタジオへ行った際にいただいたヴィーガンでもOKなパスタソースを食べてみたのでその感想を。 ヴィーガンの人でもOKなパスタソース！ カゴメ株式会社よりヴィーガンの人も食べられる ...

ラフォーレ原宿にある「チプーン（Chipoon）」で完全予約制のプレミアム企画「Chipoon equriosity」があるということで、ヴィーガン専門 フードアナリストⓇの岩田さんからお誘い頂き行っ ...

夏を代表する野菜のひとつでもあるゴーヤ。 栄養豊富で疲れが溜まりやすい夏にはもってこいのお野菜です。 ゴーヤチャンプルーといえば通常卵を使うことが多いですが、そこはいつものスクランブル豆腐で代用してみ ...

最近、近所のスーパーでも旬の時期になると見かけることが多くなったコリンキー。 ご存知の方も多いのではないでしょうか。 今回、無農薬で育てられたコリンキーが手に入ったので半分はサラダに使い、残りのもう半 ...

今回はジャージャー麺… ですが、麺には「ひやむぎ」を使いました 笑 これを書いているのは8月。 連日続く猛暑、スルスルっと食べられる ひやむぎが恋しくなってしまったんですよね〜 笑 ジャージャー麺とは ...

自宅で豆乳ヨーグルトを作っている人は少なくないと思いますが、皆さんは何を種にして作っていますか？ 我が家ではプロバイオティクスやオーガニックのレーズン（オイルでコーティングされていないもの）などを種に ...

無農薬や化学肥料不使用といったお野菜を販売されている MADE in JAPAN 100 さんから旬の野菜が届いた。 今回の農家さんは「もうり農園」さん。 届いた野菜の中でも特に美味しかったスナップエ ...