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自家製なめたけ

2020/10/11    

はい!今回は「なめたけ」です! 今更?といった感じですかね 笑 実はその昔、ベジカルキッチンという名前を考えるよりも前に、YouTube始めたら「なめたけ」は絶対撮ろう!と思っていたレシピだったんです ...

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簡単!海苔の佃煮

2020/10/11    

板のりってなかなか使う機会ありませんよね? 特に僕みたいな一人暮らしの人間だと尚更だと思うんですけどね。 え?僕だけだって?笑 湿気った海苔でもOK! 冷蔵庫に眠ったままの海苔あったりしませんか?笑 ...

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レンコンとさつま芋の黒酢炒め

2020/10/11    

今回は美肌効果や疲労回復など、栄養バランスに優れているレンコンをさつま芋などと一緒に黒酢で炒めてみました。 レンコンに含まれている優秀な栄養素 レンコンにはビタミンCやミネラル、食物繊維やデンプンが豊 ...

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簡単!里芋の蒲焼き丼(ヴィーガン)

2020/10/11    

今回は久しぶりに「もどき料理」です。 うなぎの蒲焼きならぬ「里芋の蒲焼き」を丼にしてみました。 地味だけどすごい栄養 里芋ってぬるぬるしてなんか面倒だし、地味なイメージがあるかもしれませんが、実はすご ...

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おからと塩麹のヘルシー スコーン(ヴィーガン)

2020/10/11    ,

写真間違えてるんじゃないの?と思われそうですが、間違いじゃありません。 スコーン単体で撮影しなかっただけです!!笑(忘れたともいう) 前回と同じ構成の写真ですが、今回の主役は「スコーン」です 笑 生地 ...

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ビーツと人参のシチュー(ヴィーガン)

ビーツと聞いただけで「ハードルが高い」と思ってしまったそこのあなた! まったくそんなことないんですよ 笑 今回は前回のクリームシチューに続き第二弾!ビーツを使ったシチュー(スープ)です♪ 「食べる輸血 ...

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根菜のクリームシチュー(ヴィーガン&グルテンフリー)

寒くなると温かいものが恋しくなりますよね。 お鍋やおでんもいいけれど、根菜類が美味しい季節でもあるので今回は豆乳を使ってクリームシチューにしました。 小麦粉は使わずに米粉を使っているのでグルテンフリー ...

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茄子とネギの味噌クリームパスタ(ヴィーガン)

2020/10/11    

今回はレシピというより 「オーガニック味噌パウダー」の紹介 といったほうが正確かもしれません笑 (レシピはちゃんと書いてますけどね♪) マルコメ オーガニックみそパウダー(野菜だし)を使ってみた 僕の ...

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かぶと小松菜の味噌煮(ヴィーガン)

2020/10/11    

前回のチャーハン(焼き飯)に続き「かぶ」第二弾です。 栄養の説明に関しては前回の記事をご覧ください。 覚えやすい分量でサッと作れるかぶの味噌煮 改めて考えてみると、ヴィーガンになる前は蕪って買ったこと ...

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赤大根と人参、セロリのスープ(ヴィーガン)

2020/10/11    

大根といっても種類は様々。 今回使用した大根…実は品種が分からないんです 笑 「レディーサラダ(という品種)」じゃないのは確かなんですけど、無農薬の赤大根としか書いてなかったので品種までは追えませんで ...

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