食材系

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食品添加物のはなし(Part3)

2020/10/11    

食品添加物の種類は非常に多く、中には毒性のリスクが殆どないものからそうでないものまで多岐にわたります。 そんな食品添加物が人体に与える影響とはどの程度のものなのでしょうか。 答えはある意味「時間と身体 ...

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食品添加物のはなし(Part2)

2020/10/11    

食品添加物は食品表示の中でも特段注意したいもののひとつです。 そんな食品添加物も、ものによっては「動物実験」されています。 ヴィーガンだからそういう理由で摂取しない。というより、自然界に存在しない食品 ...

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食品添加物のはなし(Part1)

2020/10/11    

ついにこの話題に着手してしまうのか …と我ながら思ってしまった 笑 まぁ、「危険な可能性のある添加物」などについては検索すればいくらでも出てくるわけで、今更それらについて書くつもりはありません。 じゃ ...

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使用している調味料の話:Simply Organicシリーズ

2020/10/11    

久し振りに調味料の話です。はい。 料理好きな人の中には調味料に拘っているかたも多いんじゃないかなー?と思ったりするのですが、改めて我が家を見てみると「iHerb」で購入しているものが半分以上だったりし ...

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使用している調味料の話:塩

2020/10/11    

ベジカルキッチンのカズです! 今日は僕が普段使っている塩のお話。 別に誰も僕が使っている調味料に興味などないかも知れませんけどね 笑 とは言え レシピを見て作る場合、この人はいったいどんな塩を使ってい ...

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