火を使わない

Cuisine

玄米リジュベラックで作る自家製豆乳ヨーグルト

自宅で豆乳ヨーグルトを作っている人は少なくないと思いますが、皆さんは何を種にして作っていますか? 我が家ではプロバイオティクスやオーガニックのレーズン(オイルでコーティングされていないもの)などを種に ...

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カシューナッツのマヨネーズ風ドレッシング(ヴィーガン)

いつだったか知人に教えてもらったこのカシューナッツのマヨネーズ風ドレッシング。 通称:カシュネーズ ヴィーガンになったばかりの頃は豆乳マヨネーズをよく作っていたが、如何せんあれは油の使用量がハンパない ...

その他

天日干し野菜のすゝめ

2020/10/11    ,

皆さんは野菜 干してますか? 「干し野菜」と聞くとどう思います? 田舎っぽいですか?それとも何だそれ?って感じでしょうか。 干し野菜をしたことがないとそんな印象を受けるかもしれませんね。 でも、いいも ...

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夏野菜のサラダ

2020/10/11    ,

前回、ベジカレーの時にご紹介した「なごみ農園さん」から枝付きの枝豆が届いたのでシンプルに塩茹でかペペロンチーノにでもしようかと思ったのですが、あまりの猛暑に火を使いたくなかったのでサラダを作ることに。 ...

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バナナとアボカドのチョコレートケーキ(ロー & グルテンフリー)

今回はケーキといってもローケーキのご紹介です。 今ではすっかりローフードも広まっているので書かなくてもご存知の方が多いと思いますが、要は「焼かないケーキ」とでも言いましょうか。 当然オーブンも使わなけ ...

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ズッキーニの麺&春菊のジェノベーゼ(Raw Food)

「ローフード」と聞くと少々敷居が高いような感じもしますが 笑 今回のレシピはとても簡単です。 (但し、フードプロセッサーと菜麺機があったほうが楽) 麺には定番のズッキーニを使用。 (ズッキーニ×ヌード ...

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春限定!新玉ねぎとタヒニのドレッシング

2020/10/11    ,

普段はサラダにオリーブオイルと塩だけで食べることが多い僕ですが、春になって新玉ねぎが出回ると必ず作るドレッシング。 新玉ねぎのほのかな甘みとタヒニのコクがサラダを美味しくしてくれます。 普通の玉ねぎで ...

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ベジタブル ライタ(ヴィーガン)

2020/10/11    ,

インド料理をよく食べる方にはお馴染みかもしれませんね。 「ライタ」と呼ばれるヨーグルトのサラダです。 私の場合、ヴィーガンなのでヨーグルトは使わずに自家製の豆乳ヨーグルトで作ります。 豆乳ヨーグルトは ...

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