グルテンフリー

■国産初！ヴィーガンソーセージ ヴィーガン仕様のソーセージを作るのって結構難しい。。。 そんな話を、ある食品メーカーさんから聞いたことがあります。 ソーセージを再現しようとすると現在の国内の技術ではど ...

最近、近所のスーパーでも旬の時期になると見かけることが多くなったコリンキー。 ご存知の方も多いのではないでしょうか。 今回、無農薬で育てられたコリンキーが手に入ったので半分はサラダに使い、残りのもう半 ...

自宅で豆乳ヨーグルトを作っている人は少なくないと思いますが、皆さんは何を種にして作っていますか？ 我が家ではプロバイオティクスやオーガニックのレーズン（オイルでコーティングされていないもの）などを種に ...

ビーツと聞いただけで「ハードルが高い」と思ってしまったそこのあなた！ まったくそんなことないんですよ 笑 今回は前回のクリームシチューに続き第二弾！ビーツを使ったシチュー（スープ）です♪ 「食べる輸血 ...

寒くなると温かいものが恋しくなりますよね。 お鍋やおでんもいいけれど、根菜類が美味しい季節でもあるので今回は豆乳を使ってクリームシチューにしました。 小麦粉は使わずに米粉を使っているのでグルテンフリー ...

バターナッツかぼちゃ（バターナッツ スクワッシュ）のレシピ第二弾です！ 以前ご紹介したグラタンであれば丸々1個使用できますが余った場合どうするか？となった時に便利なレシピが今回のサブジです。（レシピで ...

オーガニックのもので且つ塩分も甘味も入っていないノーマルなピーナッツバターであったとしても、妙な罪悪感を感じてしまうのは何故なんでしょうね 笑 でもたまにはそんな罪悪感も許してあげましょう。 &nbs ...

バターナッツかぼちゃ（スクワッシュ）。 最近では普通にスーパーでも売っているところが増えてきたように感じます。 見た目もかわいいので、所謂「インスタ映え」するんじゃないでしょうか 笑 バターナッツかぼ ...

有機野菜はそうでもないですけど 無農薬野菜や自然栽培に近い状態の野菜が手に入った場合、使える野菜くずは捨てずに冷凍保存しておくことにしています。 何故か？ 野菜くずから出汁（ブイヨン）をとる為です！！ ...

子供の頃から水羊羹が大好きで、夏になると必ず買って食べていたものです。 市販のものは色々使用されているので今では買いませんけどね 笑 今回、無農薬・無肥料の「坊ちゃんかぼちゃ」が手に入ったのでそれを器 ...