グルテンフリー

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ズッキーニとカリフラワーのベジカレー(ヴィーガン & グルテンフリー)

夏野菜の一つでもあるズッキーニ。 今年はやたらと各所で無農薬や有機栽培のズッキーニが販売されており嬉しい限りです。 今回使用したズッキーニは 食べチョクさんから届いた「なごみ農園さん」のもの。 畑にい ...

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バナナとアボカドのチョコレートケーキ(ロー & グルテンフリー)

今回はケーキといってもローケーキのご紹介です。 今ではすっかりローフードも広まっているので書かなくてもご存知の方が多いと思いますが、要は「焼かないケーキ」とでも言いましょうか。 当然オーブンも使わなけ ...

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ズッキーニの麺&春菊のジェノベーゼ(Raw Food)

「ローフード」と聞くと少々敷居が高いような感じもしますが 笑 今回のレシピはとても簡単です。 (但し、フードプロセッサーと菜麺機があったほうが楽) 麺には定番のズッキーニを使用。 (ズッキーニ×ヌード ...

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葉付き人参のグリル

2020/10/11    ,

地元で採れた無農薬の葉つき人参を発見。 手頃なサイズと本数だったので丸ごとグリルにしました。 通常の人参と違い、常に売っているものでもないので見かけたら買うことが多いです。 そして無農薬であれば皮ごと ...

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ほうじ茶グラノーラ(ヴィーガン)

製菓食材をよく購入している「572310.com」さんで「有機 ほうじ茶パウダー」を発見! これはグラノーラとか他にも色々使えるんじゃないか?ということで早速作ってみました。 焼いている最中、キッチン ...

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米粉のカカオ ショートブレッド(ヴィーガン&グルテンフリー)

バレンタインの時期が近付いてきましたね。 今年のバレンタインは人だけでなく、動物にも目を向けて「動物性食材不使用」で作ってみませんか? バターや牛乳、卵、生クリームなどを使わずに作れるスイーツ。しかも ...

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Aloo Gobi(アルゴビ)

インド料理の定番ともいえる一品。 和訳?すると、じゃがいもとカリフラワーのスパイス炒めです。 単純に炒め物として捉えてもいいですし、ドライカレー的な位置付けでもいいと思います。 (カレー粉を使う訳では ...

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外はカリカリ!中はもっちり!大根餅

2020/10/11    ,

私みたいに独り者の場合、大根の消費って なかなか難しいのです。 ご家族で〜とかであれば比較的楽に消費出来ると思うのですが、食べても食べても無くならないんですよ 笑 (私のレパートリーが少ないだけだった ...

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チャナマサラ(ヴィーガン)

インドカレーの一つで、ひよこ豆のカレーと言えば分かりやすいかも知れません。 時折、これを無性に食べたくなるのです。 序盤に炒めるクミンシードの香りから気分は完全に異国モードへ突入 笑 こういう時に、料 ...

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チョコレートグラノーラ(ヴィーガン)

ヴィーガンになって間もない頃から作っているレシピのひとつ。 私は市販のグラノーラを食べた事がないので なんとも言えませんが、自家製グラノーラは このゴロゴロした塊がポイント♪ 小腹が空いた時にも重宝し ...

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