Cuisine

菜の花とトマトのタルティーヌ(ヴィーガン)

今回はかなりザックリしたレシピです。
(まぁいつもなんですけどw)

作り方を考えるより、ネーミングに悩みましたw
タルティーヌなんて言ってますけど、要はオープンサンドです。
ちょっとオシャレ感出してみたい歳頃だったんですよw

「こんな感じの食べたいなぁ」と思いながら作ったので、細かい分量とか気にしなくても普通に美味しくできます。
使っているお野菜も季節に合わせて色々お好きなものでバリエーションを楽しめるんじゃないでしょうか♪

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使う材料も相変わらずシンプルなので、フムスがあったら是非作ってみてください。
フムスは大量に仕込んでおくと、料理したくないけどお腹は減ったしなー。なんて時にとても便利ですよw


【材料】(二人分)
・バゲット     4枚
・フムス      好きなだけ
・プチトマト    6個〜
・新玉ねぎ     1/2個
・菜の花      120g〜
・にんにく      1片
・バジル(乾燥)  適宜
・オリーブオイル  大さじ1〜
・フェンネルシード お好みで
・タイム(乾燥)  お好みで
・ブラックオリーブ お好みで
・塩(ピンクソルト)適宜
・ブラックペッパー 適宜


【作り方】
1.プチトマトを適当な大きさにカット(僕は4等分にしました)
2.カットしたトマトをボウルに入れ、オリーブオイル2tbs(分量外)とバジル、塩胡椒も入れ味を調整し、30分〜1時間程度放置しておく
3.にんにくと玉ねぎをみじん切りにし、菜の花は食べやすい大きさにカット
4.フライパンににんにくとオイルを入れ、弱火で香りをたたせたら玉ねぎを炒める
5.玉ねぎが半透明になるくらい炒まったらフラックスシードとタイム、菜の花を入れて炒める
6.全体的に火が通ったら塩コショウで軽く味を付ける
7.炒めた野菜とブラックオリーブをトマトのボウルに入れてよく和える
8.バゲットにフムスをたっぷり塗り、その上に「7」を盛り付けて完成


【Notes】
・トマトと炒め物で塩胡椒を使うので、味の調整だけ気をつければ大丈夫です
・バジルは生のものがあればその方が美味しいと思います(今回は有機のものが手に入らなかったので乾燥タイプを使用)

 

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