ひと昔前であればスーパーフードとして それなりのお店でした買えなかったケールですが、最近ではどこのスーパーでも見かけるようになりましたね。
そんなケールですが「葉野菜の女王」とか「野菜の王様」と呼ばれるほど栄養価の高い食材だそうです。
女王だったり王様だったりなかなか忙しいお野菜ですね笑
「美容やダイエットにも最適！ケールチップスにしてたくさん食べましょう！」的なサイトを見たことがありますが、それってあまり意味がないと思うのは私だけでしょうか 笑
（いくらオリーブオイルだからといっても油に変わりはないわけで…）
そんなこんなで、今回はオーガニックのケールと無農薬のじゃがいもが手に入ったので、ソテーにしてみました。
常備菜やお弁当のおかずなんかにもいいかも知れませんね♪
【材料】
・ケール 3〜4枚
・じゃがいも 大1個
・にんにく 1かけ
・オリーブオイル 適宜
・塩（ゲランドの塩）適宜
・胡椒 適宜
【作り方】
１．にんにくはみじん切りにし、じゃがいもは食べやすい大きさに切る
２．ケールを茎と葉の部分に分け、茎は細かく切る
３．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから弱火で熱する
４．じゃがいもを入れ、火が通るまでじっくり炒める
５．じゃがいもに火が通ったら、ケールの茎を入れて軽く炒めたら葉も入れる
６．サッと炒めたら塩胡椒で味を整えて完成♪
【Notes】
・ケールの葉は火の通りが早いので、長く炒めないようにしてください
・お好みでニュートリショナルイーストを振りかけるのもアリですよ！