Cuisine

簡単!海苔の佃煮

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板のりってなかなか使う機会ありませんよね?
特に僕みたいな一人暮らしの人間だと尚更だと思うんですけどね。
え?僕だけだって?笑

■湿気った海苔でもOK!

冷蔵庫に眠ったままの海苔あったりしませんか?笑
そんな時は海苔の佃煮にしちゃいましょう!
大量消費もできて尚且つ美味しい。まさに一石二鳥!!

海苔の佃煮って、ご飯にのせて食べる以外にも色々使えるんですよ。
豆腐に混ぜてころもをつけて揚げれば「ベジ カキフライ」にもなりますし。

市販のものは どうしても添加物などが気になりますから、やはり手作りが一番ですね!

 


【材料】
板のり(全形)  10枚
出汁       適量
料理酒      100cc
醤油       100cc
きび砂糖     大さじ1


【作り方】
1.板のりを鍋にちぎり入れたらヒタヒタになる程度の出汁を加え、ふやかす

2.鍋を火にかけ料理酒、醤油、砂糖を加えある程度水分が飛ぶまで煮る

3.ヘラでなぞった時に鍋底がみえて「もったり」してきたら完成


【Notes】
・出汁は昆布と干し椎茸でとりました
・焦がさないように火加減を調節&混ぜてください

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