Cuisine

簡単!海苔の佃煮

2019.01.30

板のりってなかなか使う機会ありませんよね?
特に僕みたいな一人暮らしの人間だと尚更だと思うんですけどね。
え?僕だけだって?笑

湿気った海苔でもOK!

冷蔵庫に眠ったままの海苔あったりしませんか?笑
そんな時は海苔の佃煮にしちゃいましょう!
大量消費もできて尚且つ美味しい。まさに一石二鳥!!

海苔の佃煮って、ご飯にのせて食べる以外にも色々使えるんですよ。
豆腐に混ぜてころもをつけて揚げれば「ベジ カキフライ」にもなりますし。

市販のものは どうしても添加物などが気になりますから、やはり手作りが一番ですね!

 


【材料】
板のり(全形)  10枚
出汁       適量
料理酒      100cc
醤油       100cc
きび砂糖     大さじ1


【作り方】
1.板のりを鍋にちぎり入れたらヒタヒタになる程度の出汁を加え、ふやかす

2.鍋を火にかけ料理酒、醤油、砂糖を加えある程度水分が飛ぶまで煮る

3.ヘラでなぞった時に鍋底がみえて「もったり」してきたら完成


【Notes】
・出汁は昆布と干し椎茸でとりました
・焦がさないように火加減を調節&混ぜてください

 

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