Cuisine

春限定!新玉ねぎとタヒニのドレッシング

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普段はサラダにオリーブオイルと塩だけで食べることが多い僕ですが、春になって新玉ねぎが出回ると必ず作るドレッシング。

新玉ねぎのほのかな甘みとタヒニのコクがサラダを美味しくしてくれます。
普通の玉ねぎでも作れるのですが、辛味が出てしまうのが難点。

サラダにするお野菜が無農薬やオーガニックでもドレッシングが既製品だと添加物なども気になりますよね。
やはり安心安全な食材で頂きたいものです。

タヒニがお手元にない方は白炒りごまでも作れます。
和風っぽい仕上がりになり、これもまた美味しいですよ。

因みに下記の分量で作ると約350mlくらいになります

色々なサラダに合いますので、是非お試しください。


【材料】
・新玉ねぎ     1/2個
タヒニ      大さじ2
・リンゴ酢     大さじ3
・甜菜糖      大さじ2〜3
・有機醤油     大さじ5
・ヘンプオイル   大さじ6


【作り方】
1.材料を全てコンテナに入れ、スピードMAXで20秒くらい撹拌して完成


【Notes】
・僕はバイタミックスを使っているので20秒程度ですが、他のミキサーで作る場合は時間を調節してください
・オイルは亜麻仁油でも代用可能です(オリーブオイルでも作れますが、極力いいものを使ってください)
・炒りごまを使用する場合は、量を「大さじ3」に変えてください

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