岩手県花巻市にあるヴィーガンレストラン。
生まれ故郷のくせに全く知りませんでした（←すみません）
数年ぶりに帰省することになり、一番の問題は食事でした。
両親は当然ヴィーガンではないし、一時的な帰省のために調味料などの食材を全て持って行くのも厳しい。。。
外食も期待していなかったんですけど、探してみたらあったのがこちらのお店でした。
調べてみるとこのお店、どうも色々有名らしい。
（ナチュラルハウスさんでこのお店のクッキーが売っていたりします）
完全に肉食の姉が知っていたのには驚きました 笑
まさか自分の田舎にヴィーガン対応をしているレストランがあるなんて考えてもいなかったので、テンションが上がりました。
結局 帰省中に2回しか行けませんでしたが、玄米をウリにしているだけあって 本当に美味しかったです。
メニューを見ると、完全にヴィーガンやマクロビを取り入れている人が安心して食べられる内容となっております。
・動物性不使用、食材は可能な限りオーガニックのものを使用。玄米は自家栽培で無農薬とのこと。
店内は清潔感があり、落ち着く空間となっています。
なんといってもスタッフさんの接客が素晴らしい！
お料理も美味しかったのですが、個人的にはスタッフさんの対応に感動しました。
東京のギスギスした生活に埋もれている人間には癒しのひと時でした 笑
ラテアート（ソイミルク使用）はその時によって違うみたいで、スタッフさんが可愛い絵を描いてくれますよ♪
（2回目に行った時に雪だるまの絵を描いてくださったのですが、写真が綺麗に取れなかったのですよ 泣）
ピーク時間を外して行った割りにはお客さんも入っていたので、田舎とはいえ健康食を意識している人が増えているのでしょうね。
色々考えさせられたというか、良い刺激を頂きました。
お店のリンクを貼っておきますので、ご興味がある方はどうぞ♪
Sobe's Cafe