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南部鉄器の鉄瓶で鉄分補給

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今回は南部鉄器の鉄瓶と鉄分のお話。
よく見るオシャレな鉄器の急須ではない。念の為 笑

僕が持っているのは「南部文秀堂」というところの鉄瓶。
容量は1.4リットルで重さは約1.8kg。
1日分のお茶(一人用)を沸かすのにはちょうどよいタイプ。

ちなみに鍋敷きはこちら

■鉄瓶で鉄分補給

近年、様々な素材でつくられた調理器具の登場により鉄分の摂取が不足しがちになっているらしい。
個人的には調理器具だけが鉄分不足全ての原因ではないと思うが、それでも家庭で鉄製の調理器具を使う人口は一昔前より減っているのは確かだろう。

5人に1人が貧血または準貧血症といわれている現在。
貧血の70%はヘモグロビンの重要な材料のひとつである鉄分が不足することによる「鉄欠乏性貧血」が原因。

鉄分は血液をつくるうえで大切な栄養素であり、不足すると目眩や立ちくらみ・頭がすっきりしない・疲れやすいといった症状が現れる。
アルツハイマーの予防効果も確認されているそうなので、積極的に摂取したい。

■鉄瓶のメリット

・鉄瓶で沸かしたお湯や鉄鍋で調理した食物を介して補われる鉄分(二価鉄)は食物自体に含まれる鉄分より身体に吸収されやすい
・鉄瓶でお湯を沸かすと水中の塩素等が除去され、冷めにくくまろやかになる

と聞いたら試さずにはいられなかった 笑

ただでさえ僕は毎日
「塩水療法(下記Amazonリンク参照)をしているのと、
「あずき茶」「黒豆茶」などを2リットル近く煮出して飲んでいるため、どうせなら「鉄分」も効率よく摂取しようじゃないか!という考えに至ったわけである。

実際、お湯が「まろやかになる」は確実に実感できる。
気のせいではない…はず 笑

■ヴィーガンこそ鉄器で「ヘム鉄」の摂取を

僕は医者でもなければ医療従事者でもないので専門的なことはさっぱりだが、鉄には「ヘム鉄」と「非ヘム鉄」があり、身体に吸収されやすいのは「ヘム鉄(二価鉄)」だという。

しかも、そんなヘム鉄は肉や魚といった動物性食品に多く含まれているらしい…。
これはこれは。。。笑

とはいえ、食品から体内に吸収されるのはほんのわずかで、1日1〜2mg程度。

そんなこんなで なおさら鉄器の出番なのである。
メリットの項目で書いた通り、鉄瓶や鉄鍋からも「ヘム鉄(二価鉄)」は摂取可能。
これを読んでいるあなたもそろそろ鉄瓶や鉄鍋が欲しくなってきたのではないだろうか 笑

一説では鉄瓶より鉄鍋のほうが鉄分を効率よく摂取できるんだとか。
理由はトマトなどの「酸」を含んだ食材を調理することにより、鉄分の溶出量が増えるから…とのこと。
我が家には鉄のフライパンとスキレットがあるので それでヨシとすることにした 笑

■鉄瓶の手入れ

使い始めはとにかく毎日使い、湯垢を鉄瓶内部に付着させること。湯垢がつくことにより錆びにくく、お湯が美味しくなる。

基本的にお湯を沸かすだけなので洗う必要もないし、使い終わったらすぐに余熱でちゃんと乾かしさえすれば面倒なことはなにもない。
(使用後、お湯を空けたら鉄瓶内部に息をフーフーと吹きかければあっという間に乾く)

特に大事なことは
「鉄瓶の内部には絶対に触れない」
「水分を付着させたままにしない」
の二点。
沸かしたお湯をそのまま鉄瓶に放置…だけはダメ絶対!

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長々と書いてきたが、鉄瓶は流行りの影響なのか酸化被膜等の加工や金気処理をしていない安価な粗悪品が多く出回っているそうだ。数千円程度の鉄瓶であれば疑ったほうがいい 笑

また、鉄器の急須を鉄瓶と間違えて購入する人が結構いるらしいが、内部がホーロー加工された急須は外見が鉄器であっても鉄分補給には全く意味がないし、そもそも別物なのでご注意を。
(そのタイプの急須は基本的に直火厳禁)

湯垢を1日で付着させる方法や熱源、購入時に気をつけたいポイントなどについて少し掘り下げて書いてみたので、気になる方はこちらもチェック!

 

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コメント

  • コメント (2)

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    • みか
    • 2019年 2月 10日

    買いたくなりました!!!
    プレゼン力を分けてください(๑˃̵ᴗ˂̵)
    今までサプリ派でしたが、一度買えば長く使えるものにチェンジしていきたいと思います!

      • Kaz
      • 2019年 2月 10日

      みかさん

      コメントありがとうございます(^^)
      近いうちに購入に関するポイントみたいなものをまとめた第二弾を書こうと準備していますので少しお待ちください(・∀・)
      毎日使うなら鉄瓶はオススメですよー!

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